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养生知识

吃饭前烫碗真能消毒吗?原来这么多年都做错了!

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2020/9/25     浏览次数:    

大家是不是都爱这样做

把碗筷都用热水“消毒”一遍

心里就会觉得细菌都被杀死啦

特别是强迫症患者

一定要用热水烫了碗碟才安心

但是这样做真的有用吗?


开水烫碗筷,到底靠不靠谱?


专家指出,高温消毒要真正达到预期效果必须同时具备两个条件:一个温度,另一个是时间。一般来说,100℃沸水,持续5分钟以上,才可以杀死一部分细菌和微生物。

一般餐厅提供的热水热茶,为了避免烫伤,多在七八十度左右。这些水倒在凉的餐具里,温度还会降至更低。另外,不少人烫餐具的时候,快则几秒,慢则十几秒,这在时间上也是远远不够的。所以吃饭前用开水烫碗,多因温度和时间不足,不能保证杀死多数致病性微生物。

如何辨别消毒餐具是否合格?



一看 

看餐具塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,可能是废塑料重复使用,此外还要看生产信息(如厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。



二闻 

撕开塑封后,闻闻是否有刺鼻的气味,如果是用不正规清洁液清洗的,残留的气味会较严重;如果清洁不当、油脂残留也会有异味。



三摸 

用手摸一下餐具,看是否有油污没冲洗干净。


家里餐具消毒可以这样做!



 煮沸消毒法

将清洗干净的碗筷放入沸水中,煮上5~10分钟。需要注意的是,木质筷子受热会弯曲变形,因此此类餐具不能用这种方式消毒。



 蒸汽消毒法

将洗净的碗筷放入蒸汽柜或蒸汽箱中,使温度升到100度时,消毒5~10分钟左右。



 消毒柜

另外,还可以用专业的消毒碗柜,温度一般在120度左右,一般维持15~20分钟左右。


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